当レシピ以外の、「健康華齢」プログラムのレシピ3点は、無料情報誌「YUJIN – 結人」に掲載されています。

この機会に是非、「ゆうじん – 結人」をご購読ください。

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【作り方】

1. ヨーグルトはクッキングペーパーなどを使い、30分ほど水切りしておく。出た水分（ホエイ）は残しておく。
2. ボウルにホットケーキミックスと牛乳を入れて混ぜ合わせ、熱してうすく油をひいたフライパンでホットケーキを1枚焼く。
3. 粗熱が取れたホットケーキをひと口大に切り、リンゴジュースとリキュールを混ぜたものをふりかけておく。
4. イチゴは1個を縦に4等分、残りの2個は1cmの角切りにする。
5. 小さい器（コップやそば猪口など）に3のケーキと4の角切りにしたイチゴを交互にのせ、その上から水切りヨーグルトを盛る。仕上げに残りのイチゴを飾る。お湯でのばしたブルーベリージャムを大さじ1ずつかけ、ミントの葉を飾る。

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【材料】２人分

• じゃがいも　300g
• パセリ 10g（葉の部分のみ）
• ツナ水煮缶        1/2缶
• 塩　小さじ1/3
• 片栗粉　大さじ2～
• ごま油 　大さじ2
• ポン酢　大さじ2

【作り方】

1. じゃがいもはすりおろし、ざるに上げて軽く水気を切る。パセリは粗みじん切りにする。
2. ボウルにじゃがいも、ツナ、パセリ、塩、片栗粉を入れてよく混ぜ合わせる。水っぽいようなら少し片栗粉を足し、丸められるようにする。
3. フライパンにごま油をひいて中火にかけ、②の生地を平らに流して焼く。
4. 周りの色が変わってきたらひっくり返し、両面色づく程度に焼く。
5. 食べやすい大きさに切って皿に盛り、ポン酢をつけて食べる。

＊じゃがいもは便の性状を整える食品です。
＊ガスや便の臭いをやわらげるパセリをたっぷり使った、変わりチヂミです。

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